Bento

Bento z inari-zushi

Inari-zushi to rodzaj sushi bardzo popularny w Japonii i coraz powszechniejszy w naszym kraju. Nazwa inari-zushi odnosi się do japońskiego bóstwa płodności Inari, które miało uwielbiać smażone tofu. W Japonii do przygotowania tego rodzaju sushi używa się aburaage (油揚げ), czyli torebek tofu, które należy najpierw usmażyć. W Polsce dostępne są już gotowe smażone torebki tofu sprzedawane w puszkach.

Bento z inari-zushi

Print Recipe
Serves: 1

Ingredients

  • torebki tofu (inari)
  • ryż
  • tykwa
  • biały sezam
  • zaprawa do ryżu
  • sałata
  • sos sojowy
  • wino mirin

Instructions

1

Ryż przygotowujemy dokładnie w taki sam sposób, jak do onigiri.

2

Po ugotowaniu do ryżu dodajemy biały sezam (może być prażony) oraz mirin (味醂), czyli wino ryżowe używane w kuchni japońskiej.

3

Następnie kroimy marynowaną tykwę (kanpyō 干瓢) w kostkę i dodajemy do ryżu. Wszystko mieszamy.

4

Torebki delikatnie rozcinamy lub rozdzielamy palcami i wypełniamy ryżem.

5

Można je zostawić otwarte lub zamknięte -wtedy brzegi torebek zostają zawinięte pod spód.

6

Torebki można wypełnić różnymi składnikami – nawet z samym ryżem będą smakowały wyśmienicie. Inari-zushi to świetna przekąska na zimno.

Newsletter

No Comments

Leave a Reply