Bento

Bento z tamago i krewetkami

Tamagoyaki (卵焼き) to rodzaj japońskiego omletu, który jest nieco słodkawy w smaku. Jego wykonanie wymaga trochę pracy, ponieważ polega na zrolowaniu omletu z kilku warstw. Istnieje kilka różnych wariacji tego omletu, a jedna z nich stosowana jest także do sushi. Tamagoyaki to także popularne danie śniadaniowe, a także częsty składnik bento. Do przygotowania omletu najlepiej posługiwać się specjalną patelnią makiyakinabe (巻き焼き鍋), ale nie jest to niezbędne.

Bento z tamago i krewetkami

Print Recipe
Serves: 1

Ingredients

  • jaja 6 szt.
  • cukier 2 łyżeczki
  • sos sojowy
  • szczypta soli
  • bulion dashi 8 łyżeczek
  • mirin (opcjonalnie) 2 łyżeczki
  • krewetki
  • ryż japoński
  • sałata
  • bułka tarta do krewetek

Instructions

1

Gotujemy ryż w sposób jaki najbardziej nam pasuje. Krewetki należy rozmrozić, a następnie gotować przez około 5 minut. Ugotowane podsmażamy na patelni z sosem sojowym. Można je wcześniej także nieco obtoczyć w bułce tartej.

2

Składniki na tamagoyaki delikatnie mieszamy (z jedną łyżeczką sosu sojowego). Rozprowadzamy olej za pomocą ręcznika papierowego i nagrzewamy patelnię. Następnie wlewamy odrobinę masy jajecznej tak, aby przykryć całą patelnię. Kiedy omlet zacznie się ścinać, za pomocą pałeczek zwijamy go w rulonik i zostawiamy na jednej stronie patelni. Ponownie nakładamy olej, wlewamy druga porcję i powtarzamy aż skończy nam się masa. Powinno jej wystarczyć na 6 powtórzeń. Na koniec możemy nieco przyrumienić omlet, a po wyjęciu z patelni nadać mu kształt za pomocą bambusowej maty do zwijania sushi.

3

Wszystkie składniki układamy w bento według własnego uznania.

!cimgp9458

Newsletter

No Comments

Leave a Reply