Tuńczyk na maśle czosnkowym

Stek z tuńczyka oprószamy delikatnie czarnym pieprzem (najlepiej grubo mielonym), po czym bardzo obficie obtaczamy w suszonej bazylii i odkładany na chwilę na bok.

Siekamy ogórka i takuana na drobną kostkę (najlepiej 1mm x 1mm), a potem mieszamy z serkiem kremowym i majonezem.

Siekamy ząbek czosnku (możemy też skorzystać z wyciskarki) i mieszamy z 20ml sosu sojowego.

W tym momencie możemy zaczynać smażyć.

Gdy rozgrzejemy patelnie wylewamy na nią dwie łyżki oleju i łyżeczkę masła. Zaczynamy obsmażać przygotowanego wcześniej tuńczyka. Jeśli patelnia jest dobrze rozgrzana, powinno wystarczyć przytrzymać rybę z każdej strony na około 8-10 sekund. Gdy tuńczyk nabrał już równomiernie koloru i delikatnie się zarumienił, zdejmujemy patelnię z gazu i wylewamy na nią sos sojowy z czosnkiem. Obtaczamy stek z każdej strony w sosie podlewając go przez cały czas. Zdejmujemy rybę z patelni i odkładamy na moment na bok (kiedy ostygnie, będzie ją łatwiej pokroić).

Z serka, który przygotowaliśmy wcześniej z pomocą dwóch małych łyżeczek układamy serek jak na obrazku i przyozdabiamy listkami bazylii oraz połówkami pomidorków.

W tym momencie wystarczy już tylko pokroić tuńczyka na 5-6 kawałków (jak na obrazku), polać odrobiną sosu z patelni i danie jest gotowe do podania.